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Das Rezept von 1900

Diese Formel stammt ungefähr aus dem Jahr 1900, sie wurde im Archive der Coca-Cola Company gefunden. Aber wie sie gefunden wurde und warum sie dann nicht mehr gesehen wurden ist, lesen sie hier.

Das war drin:
Zitrat-Koffein 1 Unze   1 Unze = 28,35 Gramm
Vanille-Extr. 1 Unze   1 Quart = 1,136 Liter
Essenzen 2 1/2 Unzen   1 lb (Pound) = 453,6 Gramm
F.E. Coco^ 4 Unzen   1 Gallone = 3,78 Liter
Zitronensäure 3 Unzen    
Limonellensaft  1 Quart    
Zucker 30 lbs    
Wasser 2 1/2 Gallonen    
Karamel in ausreichender Menge    

Koffeinsäure und Limonellensaft in 1 Quart kochendem Wasser mischen, Vanille und Essenzen zusetzen, sobald es abgekühlt ist.

Essenzen

Angaben in Quart

Orangenöl 80
Limonenöl 120
Muskatnußöl 40
Zimtöl 40
Korianderöl 20
Nerolinöl 40
Alkohol 1

24 Stunden ziehen lassen.

 

Das Rezept von Heute

Diese Formel, stammt aus dem Buch "BIG SECRETS" von William Poundstone. Es ist zwar nur seine Version der Formel, kommt aber nach Aussage von verschiedener Quellen recht gut an das Orginal heran.

Rezeptur für eine Gallone:

Zucker   2400 Gramm, in gerade genug Wasser auflösen
Karamel   37 Gramm
Koffein   3,1 Gramm
Phosphorsäure   11 Gramm
Kokainblatt (Entkokainisiert)   1,1 Gramm
Kolanüsse   0,37 Gramm
 
Kokablatt und Kolanüsse in 22 Gramm 20%igem Alkohol tränken, dann filtern und die Flüssigkeit dem Sirup zusetzen
 
Limonellensaft   30 Gramm
Glyzerin   19 Gramm
Vanille-Extrakt   1,5 Gramm
 


7X-Essenzen

Orangenöl   0,47 Gramm
Limonenöl   0,88 Gramm
Muskatöl   0,07 Gramm
Kassia(chinesischen Zimt-)öl   0,20 Gramm
Korianderöl   eine Spur
Nerolinöl   eine Spur
Limonellenöl   0,27 Gramm

Mit 4,9 Gramm 95%igem Alkohol mischen, 2,7 Gramm Wasser zufügen, 24 Stunden bei ca. 15 Grad Celsius ziehen lassen. Eine trübe Schicht fällt aus; den klaren Teil der Flüssigkeit nehmen und dem Sirup zufügen.

Ausreichend Wasser für 1 Gallone Sirup auffüllen. Eine Unze Sirup mit kohlensäurehaltigen Wasser mischen, sodaß 6,5 Unzen Flüssigkeit entstehen.